تغذية

حمية البحر المتوسط ​​أفكار الغداء

حمية البحر المتوسط ​​أفكار الغداء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سمك السلمون والأسماك الأخرى هي جزء من حمية البحر الأبيض المتوسط.

Thinkstock / كومستوك / غيتي صور

يواصل الباحثون العثور على أدلة قوية على الفوائد الصحية للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. في دراسة نشرت في مجلة "علم الأعصاب" في أبريل 2013 ، قلل المشاركون غير المصابين بالسكري الذين اتبعوا حمية البحر الأبيض المتوسط ​​بشكل كبير من خطر التدهور المعرفي. قد يقلل النظام الغذائي أيضًا من مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقًا للبحث الذي تم تقديمه في اجتماع لجمعية القلب الأمريكية في مايو 2013. لكن وجبات الغداء على طراز البحر المتوسط ​​ليست مفيدة لك فقط - فهي متعددة الاستخدامات وسهلة ولذيذة ، جدا.

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​لمحة عامة

وفقًا لـ "دليل الدكتور أندرو ويل لصحة القلب" ، فإن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​على غرار ثقافات المناطق المحيطة بالبحر المتوسط ​​وفيه ، بما في ذلك اليونان وكريت وجنوب إيطاليا وأجزاء من الشرق الأوسط. يركز النظام الغذائي على استهلاك الخضروات والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور وزيت الزيتون والأسماك والمأكولات البحرية. الأعشاب والتوابل تضفي نكهة على الأطباق بدلاً من الملح. تؤكل الدواجن والبيض ومنتجات الألبان باعتدال ، ونادراً ما يتم تناول اللحوم الحمراء والحلويات إن وجدت. كما يسمح هذا النظام للاستهلاك المعتدل من النبيذ الأحمر.

غداء الأسماك والمأكولات البحرية

لتناول غداء البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكي ، يمكنك الاستمتاع بثلاث أونصات من سمك السلمون المطبوخ على سرير من الخضروات المختلطة مع زيت الزيتون والخل. فرش السلمون بزيت الزيتون والشبت ، ثم دعي الشواية أو الشواية حتى تنتهي spritz مع بعض عصير الليمون الطازج قبل التقديم. لدمج المأكولات البحرية في وجبة غداء البحر الأبيض المتوسط ​​، استبدل أربعة روبيان كبير بالسلمون ، أو استمتع بالكباب المشوي الذي يتناوب مع الروبيان مع قطع من الخضار الطازجة ، مثل الكوسة والبصل الأحمر وطماطم العنب.

غداء البقوليات

الفاصوليا هي المواد الغذائية متعددة الاستخدامات في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. صُنع سلطة من خلال قذف الفاصوليا البحرية والكلى والبصل الأخضر المفروم والفلفل الأحمر مع عصير الليمون وزيت الزيتون والريحان. استمتع بحساء العدس مع سلطة السبانخ. امزج حبوب كانيليني مع التونة والكرفس المفروم والزيتون الأسود أو الأخضر وزيت الزيتون والخل الأحمر للحصول على مزيج من الفاصوليا التوسكانية. يُقدّم الطبق - طبق شرق أوسطي مصنوع من الحمص والثوم والليمون ومعجون بذور السمسم - مع الخضار المقطّعة مثل البروكلي والجزر والخبز المحمص خبز القمح الكامل. اصنع التبولة مع الكسكس والحمص والبقدونس والنعناع وعصير الليمون لخيار غداء متوسطي آخر.

أفكار أخرى

يمكن أن تكون المعكرونة في القائمة إذا كنت تتناول غداءًا على نظام غذائي متوسطي ، ولكن حافظ على صحته عن طريق اختيار أنواع القمح الكامل أو الحبوب الكاملة وتجنب الصلصات الدهنية. لوجبة غداء سهلة ، يُسكب المعكرونة مع البروكلي السوتيه الطازج والثوم ويُرش مع جبنة البارميزان. تسير المعكرونة بشكل جيد مع مزيج من حبوب الكانيليني والسبانخ المفروم وزيت الزيتون القليل. إذا كنت في مزاج للبيض أو تستعد لتناول وجبة غداء يوم الأحد ، جرب فريتاتا مصنوعة من اللكينات المفرومة واللبصل الأخضر والفلفل الأحمر المحمص ، تقدم مع مجموعة صغيرة من العنب.


شاهد الفيديو: نجمو في المطبخ - وجباتي الصحية خلال يوم كامل (أغسطس 2022).